Lo importante es celebrar y compartir este día.
¡Feliz 4 de julio!
Alitas de pollo a la BBQ picantes (6 personas)
- 3 libras de alitas de pollo.
- Condimento para barbacoa con chile (muy común en el supermercado; usualmente es una mezcla de pimienta, cebolla, ajo, entre otras especies)
- Kétchup
- Salsa BBQ Picante
- Esparcir las especias de BBQ picante sobre las alitas de forma las cubra por completo.
- Pasar la alitas a la barbacoa con un poquito de aceite para que no se te peguen y se cocinen un poquito (2 minutos).
- En un cuenco mezclar 2/3 partes de salsa BBQ por 1/3 parte de kétchup. Con un pincel untar bien las alitas.
- Regresarlas a la barbacoa tapadas con papel aluminio 5 minutos y después 4 minutos destapadas. (180˚C). Revisar que estén doradas y completamente cocinadas, y si no dejar un poco más.
Tacos de Pollo y Salsa BBQ de Hellboy (6 personas)
- 3 cucharadas aceite de canola o similar
- 2 cucharaditas jengibre pelado y rallado
- 1/3 taza cebolla picada fina
- 1/3 taza pimiento rojo picado fino
- 1 ajo pelado y exprimido
- 2 libras pechuga de pollo sin piel o huesos
- 1 frasco de Salsa BBQ Picante
- 1/2 taza de cilantro lavado y picado
- Tortillas de maíz o harina (si estas a dieta puedes utilizar hojas de lechuga romana en vez)
Mezclar el jengibre, la cebolla, el pimiento y el ajo en un cuenco y añade el pollo.
Extender el pollo sobre la superficie de la barbacoa para que se cocine. Mover el pollo hasta que este cocinado (dependiendo del grosor de la pechuga unos 15 minutos).
- Agregar 1/2 frasco de la Salsa BBQ Picante. Dejar espesar un poco y retirar del fuego.
- Rellenar las tortillas (o las hojas de lechuga) con la mezcla de pollo. Espolvorear cilantro y servir con el resto de la Salsa BBQ Picante.
